Rote Bete, Rotwein und Brie Risotto

Beetroot Brie Risotto

Ursprünglich veröffentlicht auf JACK MONROE:
As featured on Great British Chefs: Jack Monroe’s budget friendly Beetroot, Brie and Red Wine Risotto. In some supermarkets, ready cooked and prepared beetroot is cheaper than buying it in bunches, not to…

November: Lunchspiration

Lunchspiration - November

Heute habe ich mal wieder eine Lunchspiration für ein Mittagessen zum Mitnehmen für euch: Ein Kürbis-Pastinaken-Risotto und eine Ricotta-Gemüse-Lasagne. Beide Gerichte sind vegetarisch und einfach zuzubereiten. Außerdem, habe ich für beide saisonales Bio-Gemüse verwendet – welch wunderbare Kombination 🙂 Weiterlesen

Lunchspiration: Mittagessen für die Arbeit

Zum Selbermachen gehört es für auch, dass man (zumindest ein paar mal die Woche) sein Mittagessen für die Arbeit vorbereitet. Kantinen bzw. Betriebsküchen bieten oft nicht das, was einem wirklich schmeckt, oder wenig Auswahl an gesundem Essen. Oft ist das Mittagessen dort sehr fettreich und deftig und ich könnte danach sofort ein Mittagsschläfchen vertragen. Für jemanden der körperlich arbeitet mag das ja passen, der oder die verbrennt das auch gleich wieder – aber für Leute, die in einem Büro sitzen?
Somit bleibt mir nur eines: Selbst mein Mittagessen vorzubereiten und mitzubringen! Hier ein paar Ideen… Weiterlesen