Rote Bete, Rotwein und Brie Risotto

Beetroot Brie Risotto

Beetroot Brie Risotto

Ich hatte einmal wieder Rote Beete zu Hause und keine Ahnung, was ich mit ihnen anstellen sollte… Mal wieder etwas Neues wäre nicht schlecht… Dr. Google kann sicher mit der Inspiration helfen! So bin ich irgendwie auf dieses Rezept von Jack Monroe gestoßen.

Das Rezept ist zwar auf English, aber ansonsten nicht sonderlich kompliziert. Das Risotto ist richtig cremig geworden und Brie & Rote Beete passen fantastisch zusammen! Eine Empfehlung von mir, die perfekt für die Jahreszeit passt – einfach auch mal ausprobieren 🙂 Weiterlesen

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November: Lunchspiration

Lunchspiration - November

Heute habe ich mal wieder eine Lunchspiration für ein Mittagessen zum Mitnehmen für euch: Ein Kürbis-Pastinaken-Risotto und eine Ricotta-Gemüse-Lasagne. Beide Gerichte sind vegetarisch und einfach zuzubereiten. Außerdem, habe ich für beide saisonales Bio-Gemüse verwendet – welch wunderbare Kombination 🙂 Weiterlesen