An den Feiertagen habe ich mich am Pralinen herstellen versucht. Dabei sind leckere, sehr erfrischende Limetten-Kokos Pralinen mit weißer Schokolade entstanden! Sie schmecken nicht zu süß, sondern schön fruchtig und zugleich cremig. Die Herstellung ist sehr einfach und eignet sich daher besonders gut für diejenigen, die noch nicht so viel Erfahrung in der Pralinen-Herstellung haben, da sie nicht mit Schokolade überzogen werden müssen 😉

Ihr braucht 

125g Schlagsahne im Becher
250g weiße Schokolade
1EL frisch geriebene Limettenschale
150g Kokosraspel
Saft einer Limette
n. B. 2cl Likör (Limette oder Kokos)

So geht’s

1) Sahne langsam in einem Topf aufkochen und diesen danach von der Herdplatte nehmen.
2) Weiße Schokolade unterrühren bis sie komplett geschmolzen ist und abkühlen lassen.
3) Die erkaltete Masse mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
4) Limettenschale und -saft, 50g der Kokosraspel und Likör in die Masse einrühren.
5) Mit dem Löffel etwa 30 kleine Häufchen auf ein mit…